泰山炊烟巷：从“网红”到“长红”的诚信密码

近来，泰山区(tàishānqū)邱家店镇王林坡村“泰山炊烟(chuīyān)巷”成为反复出现在泰城人民手机里关键词，“乡愁经济(jīngjì)”“农家体验”“慢生活”一经推出(tuīchū)就火爆出圈，“五一”以来吸引游客超过20万人次，泰山炊烟巷正以其“真材实料、匠心(jiàngxīn)手工、物美价廉”的诚信经营底色，成为游客心中“家的味道”的代名词。 真材实料见(jiàn)“真心”。走进泰山炊烟(chuīyān)巷，一排土灶劈柴(pǐchái)炉成为不少人的打卡点，传统柴火炉慢炖出来的鸡肉软烂鲜香，是来炊烟巷必点的农家美味。炊烟巷的面食产品坚持做“良心面 新粮面”，用周边(zhōubiān)村新下的小麦制作，不加任何添加剂，农家菜馆的食材也是直供自周边农户的田间地头，新收的时蔬、现磨的豆腐、古法榨的花生油，泰山炊烟巷把(bǎ)产品品质放在首位，提供(tígōng)让游客放心的绿色健康食品，每(měi)一道食材都是“家的味道”。 匠心手工(shǒugōng)见“真情”。泰山炊烟巷的传统业态里，“手工”是贯穿始终的关键词，手工馒头、手工粉皮、手工面条、手工水饺(shuǐjiǎo)……家家户户(jiājiāhùhù)的玻璃窗(bōlíchuāng)成了(le)“手艺展示台”，这些乡村传承的老手艺，虽比机器生产费时费力，却成了街巷的“活招牌”。不少(bùshǎo)游客特意驱车前来，只为带走一包手工粉皮或一袋老面馒头，作为馈赠亲友的“乡愁礼盒”。 物美价廉见“实意”。与(yǔ)其他景区“外包经营”不同，炊烟巷全部业态由王林坡村民自主运营，村民的(de)(de)淳朴与诚意明明白白写在价签上，金黄酥脆的油炸大麻花，10元3根，一碗分量实在、卤香浓郁的手擀打卤面，仅(jǐn)需9元，招牌的劈柴炉(lú)炖鸡也只要48元。“景区的环境，农家的价格。”这样的实惠来源于村集体运营管理的独特优势，统一原料(yuánliào)供应、服务培训、价格管控(guǎnkòng)，使成本得到有效管控，为游客提供了物美价廉的产品。 面对爆红，王林坡人保持着高度的清醒，村民们算着“长远账”。“我们面对的市场有限(yǒuxiàn)，必须牢牢抓住回头客，东西实在、价格公道(jiàgégōngdào)，大家吃得(dé)(dé)放心、买得高兴，才会常回来看看。”邱家镇党委副书记（挂职），王林坡村党支部书记、村委会主任王红军介绍泰山炊烟巷发展理念时说(shíshuō)。 留住人情味，才(cái)有回头客；守住真(zhēn)品质，才有好前景。淳朴善良的王林坡人民，正以“诚信经营”为笔，书写着乡村振兴的生动答卷(dájuàn)，“货真价实”或许正是泰山炊烟巷(xiàng)从“网红”走向“长红”的真正秘诀。 （大众新闻记者 曹儒峰(cáorúfēng) 通讯员 边广舒） （大众日报及大众新闻客户端欢迎各界投稿，提供线索(tígōngxiànsuǒ)，包括文字、照片、短视频，文字投稿务必配上照片、短视频。泰安(tàiān)新闻素材请(qǐng)投大众日报泰安记者站电子邮箱dzrbta@126.com，热线电话(rèxiàndiànhuà)：05388011909。来稿请务必注明作者、手机，以便进一步(jìnyíbù)联系。）